蒸してから炭火で焼き上げる独自の調理法で吹田でうな重を提供しています。蒸すことでうなぎの身はふっくらと仕上がり、その後炭火で焼くことで外は香ばしく、中はジューシーな食感を実現しています。この二段階の調理法により、うなぎの持つ本来の旨味をより引き出しています。さらに、うな重の味わいを一層深める特製のタレは、うなぎの骨を焼いてから煮込むという手間暇を惜しまない製法で作っています。うなぎの骨をじっくりと焼き上げることで香ばしい風味を引き出し、その後、煮込むことで濃厚な旨味が凝縮されたタレが完成します。

並・上・特上からお選びいただけるだけではなく、牛トロうな重やいくらうな重など幅広い種類を楽しんでいただけるよう尽力しています。牛トロうな重のお肉は宮崎牛のA4肩ロースを使用しており、うなぎと牛肉の両方の味わいを一度に楽しめます。ご飯の大盛りは無料で受付けておりますので、お気軽にお申し付けください。贅沢なひとときを提供するため、品質、調理法、特製タレのすべてにこだわりを持っているため、一度食べたら忘れられない味わいです。絶妙なバランスを楽しみながら、吹田でごゆっくりとお食事をお楽しみください。